Baking soda được sử dụng hữu ích trong cuộc sống. Đây là một chất có thể giúp vệ sinh đồ vật, khử khuẩn rất hiệu quả. Vậy baking soda là gì? Công dụng của baking soda như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn loại chất này.
Contents
Baking soda là gì?
Baking soda hay còn có tên hóa học là Natri hidrocacbonat (NaHCO3) hay còn gọi là “thuốc muối”. Đây là một hợp chất muối của Na với gốc HCO3. Tinh thể Baking soda tồn tại ở dạng chất rắn, màu trắng nhưng thông thường chúng ta có thể thấy chúng tồn tại ở dạng bột mịn.
Tính chất đặc trưng của Baking soda đó là dạng bột mịn màu trắng, hơi mặn, có tính kiềm và tính hút ẩm cao nhưng ít tan trong nước. Với người Việt Nam, baking soda còn khá mới mẻ nhưng với các nước khác, loại muối này được công nhận là một trong những phụ gia thực phẩm từ rất sớm. Ban đầu Baking soda được ngư dân biển dùng để ướp cá, dần sau đó loại chất này được ứng dụng rộng rãi hơn trong công nghiệp chế biến thực phẩm.
Loại chất này không chỉ sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, baking soda còn được sử dụng trong y tế, công nghệ làm đẹp, tẩy trùng,…Baking soda có nhiều tên gọi khác nhau như “thuốc muối”, “muối nở”, “muối có gas”,..Gọi là “muối có gas” bởi loại muối này khi gặp môi trường có nhiệt độ hoặc axit yếu thì sẽ bị hòa tan và sủi bọt, giải phóng ra khi CO2 (giống như viên sủi hoặc có loại nước ga). Do đó có tên gọi là “muối có gas”.
Baking soda được khai thác trong các mỏ muối ngoài tự nhiên, thậm chí được khai thác từ nước khoáng chứa muối.
So sánh baking soda và baking powder
Hiện nay có nhiều người thường nhầm lẫn baking soda(muối nở) và baking powder (bột nở). Trong phần tiếp theo của bài viết chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hai khái niệm này.
– Baking soda (muối nở) là dạng muối bị phân hủy và giải phóng CO2 khi gặp nhiệt độ hoặc môi trường axit yếu. Do đó, khi bạn gặp công thức làm bánh nào đó yêu cầu baking soda thì chắc chắn cần thêm dung môi có chứa axit (dấm, chanh,…). Trong điều kiện thuận lợi, quá trình giải phóng CO2 diễn ra nhanh chóng và giúp cho việc lên men trong bột diễn ra nhanh hơn và thuận lợi hơn.
– Baking powder (bột nở) thực chất là hỗn hợp của baking soda với bột kem tartar. Tức là bột nở chỉ cần tạo độ ẩm là các phản ứng giải phóng CO2 sẽ lập tức diễn ra mà không cần thêm chất dẫn nào khác.
Tổng hợp các công dụng hữu ích của Baking soda
Có thể bạn sẽ bất ngờ về tác dụng của Baking soda trong cuộc sống. Trên thực tế, loại muối này có nhiều tác dụng hữu ích với con người. Cụ thể:
Tác dụng trong nấu ăn
Ứng dụng quan trọng và phổ biến nhất của Baking soda là làm chất phụ gia trong chế biến các món ăn. Người ta thường sử dụng để:
– Giúp món ăn có độ giòn, xốp cho món ăn đặc biệt các loại bánh
– Đồng thời giúp các món kho, hầm nhanh mềm hơn. Nhờ đó mà thời gian nấu được rút ngắn lại.
– Làm mềm thịt, đặc biệt các loại thịt khó giã đông.
– Khử vị đắng của một số loại rau củ, thực phẩm có trong thức ăn.
– Bên cạnh đó, khi bạn luộc rau bạn có thể cho thêm một chút muối vào giúp rau luộc xanh hơn. Khử độc tố trên các loại rau quả.
Tác dụng làm đẹp của baking soda
Ngoài tác dụng trong việc giữ bảo quản thực phẩm, đảm bảo độ tươi ngon và hữu ích trong các món ăn thì baking soda còn là nguyên liệu quen thuộc giúp tăng hiệu quả làm đẹp cho người sử dụng:
– Làm trắng răng: Đây là loại thuốc muối có khả năng kháng khuẩn, loại bỏ các mảng bám trên răng. Tính năng này của baking soda càng làm răng trở nên trắng sáng hơn. Để làm răng tại nhà với lượng baking soda bạn chỉ cần kết hợp với một ít dầu dừa, muối hoặc kem đánh răng. Sau đó chải đều lên răng. Bạn kiên trì thực hiện phương pháp làm trắng này từ 1 đến 2 lần/tuần, sau đó bạn sẽ thấy răng mình trắng hơn mỗi ngày.
– Tẩy tế bào chết: Bạn có thể sử dụng baking soda để tẩy da chết trên bề mặt hoặc toàn thân, giúp da trở nên sáng mịn, thông thoáng hơn. Khi tẩy da chết với baking soda bạn nên kết hợp với yến mạch, mật ong, chanh,…
– Chữa da bị cháy nắng: Vào thời gian mùa hè, nếu không được che chắn cẩn thận, da của chúng ta rất dễ bị cháy nắng. Trong các trường hợp này bạn cần sử dụng baking soda để tránh nắng hiệu quả. Đầu tiên bạn nên cho khoảng nửa chén baking soda vào bồn nước tắm, sau đó ngâm mình trong bồn. Khi ra khỏi bồn, bạn không nên dùng khăn tắm mà nên để người khô tự nhiên. Hoặc nếu cách này khiến bạn bất tiện, bạn có thể hòa baking soda với nước ấm sau đó cho vào bình xịt, xịt lên vùng da bị cháy nắng.
– Trị mụn: Sử dụng loại muối này có tác dụng trị mụn, sát trùng, diệt khuẩn kháng viêm rất hiệu quả. Kết hợp baking soda với nhiều nguyên liệu như tinh bột nghệ, nha đam,..Điều này giúp ích rất nhiều cho bạn trong việc ngăn ngừa và điều trị mụn đặc biệt mụn đầu đen.
– Giảm bết tóc: Những người da dầu thường tóc nhanh bết hơn so với người bình thường. Để giảm tình trạng này, giúp tóc sạch bóng và mềm mượt hơn, bạn có thể gội đầu bằng hỗn hợp baking soda và gội đầu. Bạn lưu ý duy trì cách làm này từ 2-3 ngày mỗi tháng, tránh sử dụng quá nhiều dẫn đến việc hư tổn tóc.
– Khử mùi hôi cơ thể: Tác dụng bất ngờ của loại muối đặc biệt này đó là khử mùi hôi cơ thể. Thực sự có ích cho những ai có mùi cơ thể ở nách và chân. Khi sử dụng baking soda, bạn chỉ cần cho khoảng 3 thìa cà phê thuốc muối vào chiếc bát nhỏ. Sau đó trộn đều với 3-5 giọt tinh dầu, dùng bàn chải nhẹ hỗn hợp lên da. Với chân, bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước ấm, pha vào đó khoảng 2 muỗng cà phê baking soda rồi ngâm chân trong khoảng 15 phút. Cứ duy trì tần suất thực hiện từ 1-2 tuần bạn sẽ bất ngờ với kết quả nhận được trong thời gian ngắn.
Baking soda có khả năng chữa bệnh
Có thể nói baking soda là một loại muối đặc biệt ngoài tác dụng về việc làm đẹp và chế biến thực phẩm, người ta còn sử dụng baking soda là một loại chất dùng để chữa bệnh cực kỳ tốt. Cụ thể như sau:
– Công dụng chữa trào ngược dạ dày, thực quản: Muối nở có tính kiềm tốt do đó nó thường được sử dụng trong việc điều trị trào ngược axit dạ dày, thực quản. Ngoài ra, việc sử dụng baking soda còn có tác dụng làm giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh loét dạ dày. Để điều trị bệnh trào ngược dạ dày, bạn có thể hòa tan 1 muỗng nhỏ baking soda với một ly nước lạnh, uống từng chút một.
– Tác dụng chống cảm lạnh, cảm cúm: Thuốc muối có công dụng làm cân bằng độ pH của axit-kiềm trong máu. Điều này giúp người bị cảm cúm nhanh chóng khỏi bệnh đồng thời ngăn chặn sự lây nhiễm chéo.
– Trị vết côn trùng cắn: Nếu chẳng may bạn bị côn trùng cắn, đốt thì cũng không nên lo lắng quá vì baking soda sẽ là phương thuốc hiệu quả nhất dành cho bạn. Theo các chuyên gia, nhờ vào khả năng kháng khuẩn do đó muối nở giúp vết thương do côn trùng cắn sẽ giảm ngứa và đau do côn trùng cắn. Cách trị vết côn trùng cắn với baking soda đó là pha baking soda với nước sạch. Tỷ lệ pha đó là 3:1, sau đó dùng bông y tế thấm hỗn hợp này thoa đều lên vùng da bị thương.
– Cải thiện tình trạng sức khỏe cho người bị bệnh thận mãn tính: Baking soda được cho là có thể hỗ trợ và làm chậm sự phát triển của bệnh thận mãn tính. Cụ thể theo một nghiên cứu đã cho thấy thuốc muối có thể làm giảm khả năng suy thận chậm hơn 36% với người không dùng.
– Hỗ trợ điều trị ung thư: Trên thực tế, đã có nghiên cứu chỉ ra rằng, thuốc muối có thể giúp các loại thuốc hóa trị tăng hiệu quả chữa trị hơn. Tuy nhiên, những nghiên cứu mới này chỉ được thực hiện trên động vật tế bào nên nếu áp dụng phương pháp điều trị với con người cần có thêm thời gian để nghiên cứu và đưa đến kết luận chính xác.
Vệ sinh máy giặt bằng Baking Soda hiệu quả bất ngờ
📌 Cách lau nhà bằng baking soda để nhà luôn thơm tho
Vệ sinh giày bằng baking soda được nhiều người yêu thích
Công dụng của baking soda trong việc vệ sinh
Tác dụng to lớn của baking soda với người dùng đó là khử mùi, vệ sinh và làm sạch đồ dùng, vật dụng:
– Khử mùi hôi tủ lạnh: Như bạn đã biết tủ lạnh là nơi bảo quản các loại thực phẩm đồ ăn tươi sống và chín. Do đó có môi trường trong tủ lạnh rất dễ có mùi hôi sau một thời gian sử dụng. Tuy nhiên, bạn chỉ cần đặt 1 cốc bột baking soda trong tủ lạnh, mùi hôi sẽ được loại bỏ dễ dàng.
– Vệ sinh dụng cụ nhà bếp: Muối nở giống như một công cụ đắc lực cho việc làm sạch các dụng cụ nhà bếp. Đặc biệt những dụng cụ thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ. Để vệ sinh dụng cụ nhà bếp một cách hiệu quả, bạn sử dụng hỗn hợp baking soda với nước sau đó đổ lên vết bẩn. Sử dụng tấm vải chà thật mạnh để có thể loại bỏ được vết bẩn. Bạn có thể áp dụng cách này để vệ sinh các dụng cụ trong nhà tắm.
– Làm sạch vết cháy xoong, nồi: Vết cháy trên xoong, nồi để có thể loại bỏ một cách dễ dàng nhờ baking soda. Nếu nồi, xoong của bạn bị cháy bạn có thể làm theo cách như sau: Sử dụng một lượng lớn baking soda lên đáy nồi. Sau đó thêm nước đủ ngập khu vực bị cháy, đun sôi hỗn hợp nước và baking soda trong nồi. Nếu sử dụng lượng baking soda hợp lý sẽ thấy phần lớn các vết cháy xoong, nồi sẽ bị loại bỏ.
Ngoài ra còn nhiều công dụng khác mà baking soda mang lại. Cụ thể như dùng để khử mùi giày, lọc không khí ô nhiễm, tác dụng làm mờ vết chai sần,…
Như vậy trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến khái niệm “Baking soda là gì?” mà kienthucmaymoc.com chia sẻ với các bạn. Hy vọng với những công dụng hữu ích của loại muối đặc biệt này sẽ trở thành mẹo vặt có ích cho bạn.
